AFURI公式通販サイトにて、『AFURI』×小田原『鈴廣かまぼこ』、食材の二次利用で誕生した「あら炊きらーめん」を数量限定で販売開始しました。

​『あら炊きらーめん』は、もともとAFURI総本店のZUND-BAR（神奈川県厚木市七沢）で期間限定商品としてご提供しておりました。当時は、真鯛を中心とする魚のあらを使用しておりましたが、今回はかまぼこを生産する際に出たグチのアラを出汁に使用しております。また具材には、AFURI特注の揚げかまぼこをご用意。

鈴廣かまぼこさまのご協力により、かまぼこ製造の際に出るグチのあらをご提供いただき、スープの主な原料として使用（約85%）しております。昆布・白ハマグリを加え丁寧に炊き出したスープは、グチの香りとそれぞれの旨味が立ち、繊細かつすっきりと上品な味に仕上がっております。

 詳しくは、以下ページにてご確認くださいませ。

あら炊きらーめんプレスリリース