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安全・安心・美味しい

AFURIが大切にしているのは、「素材のちから」。着色料、保存料などは元より、化学調味料(うま味調味料)のような人工的なものは使用致しません。小さなお子様や、お身体を気にされている方にも安心して召し上がっていただける、安全で美味しい商品作りを日々心がけております。また、何よりもこだわりのある「出汁」については、「お客様にご提供する直前に仕上げる」ことで、最も香りの立つ状態でのご提供にこだわっております。

Safe, Relief, Delicious. (NO MSG)

We AFURI cherish "the power of the ingredients". From the beginning, we do not use artificial ingredients like coloring agents, food preservatives, chemical umami seasoning, etc. Day-to-day we make every effort to create safe and delicious products that can be enjoyed by small children and those who are concerned about their health. The most thing we are particular about is our Dashi. We make our best to complete AFURI ramen just before serving it to our customers, to make its state the most fragrant.

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食材

阿夫利山の麓に湧き出る清らかな水。新鮮な鶏ガラや豚肉、昆布や煮干し。鰹節や香味野菜など、厳選された食材の数々。AFURIは使用するすべての食材とその土地や生産者に対し、深い敬意を払い、その「ちから」を最大限に引き出す努力を惜しみません。また、食材を用いることは「いのちをいただくこと」との考えのもと、食材の二次利用、三次利用を徹底しております。

Ingredients

Pure water that springs to the foot of Mt. AFURI. Fresh chicken broth and pork, kombu and niboshi. A number of carefully selected ingredients such as dried bonito and aromatic vegetables. We AFURI deeply respect every ingredient used as well as its land and producers. We spare no effort to bring out the best from its power. In addition, based on the idea that using food means "to have life" and being grateful to it, we thoroughly use the second and third uses of the ingredients.

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食事制限に対する配慮

私たちAFURIでは、食文化や生活習慣が多様化した現在において、らーめんもそれに応じて変化し続ける必要があると考えております。使用食材をすべて植物性のもので統一したヴィーガン向けの商品として「彩り野菜のヴィーガンらーめん」を。糖質制限やダイエットなど健康管理を気にかける方向けの商品として、こんにゃく麺(変更)をご用意しております。 おかげさまで日本国内にとどまらず、世界中のお客様よりご愛顧いただいております。

Consideration for dietary restrictions

We AFURI believe that in the current situation where food culture and lifestyles are diversified, it is necessary for Ramen to keep changing accordingly. Thus we created Seasonal Vegan Ramen as a vegan product that unifies all the ingredients exclusively from plant origin. Konnyaku noodles are available as an option for those who care about health management such as sugar restriction and diet. Thankfully, AFURI has been favored by customers not only in Japan but from all over the world.

AFURIにお越しくださる
すべてのお客様へ

AFURIは、2001年の1号店オープン以来、上記のポリシーの元にゆっくり歩みを進めて参りました。近年では、大変ありがたいことに、世界中の方からご評価をいただく機会も増えてきました。しかしながら、私たちAFURIの取り組みはまだまだ道半ば。これからも、一杯のらーめんがお客様の心に響き続けるように。日々、たゆまぬ努力を続けて参ります。

To all our visitors coming to AFURI

Since opening our first shop in 2001, we have made a step forward under the policy above. We are grateful that evaluation from around the world has increased. However, AFURI's work is still on the way. From now on, we will continue our daily efforts to make every bowl of our AFURI ramen resonate with our visitors' hearts.

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