国産の丸鶏・魚介・香味野菜など厳選素材を、清らかな水でじっくりと時間をかけて炊き上げたスープ。
ほのかな麦の香りが上品に香る細麺に、一枚一枚丁寧に炙るチャーシュー、とろっとした半熟煮玉子が食欲をそそります。
We offer you the authentic Japanese Ramen with the best-qualified ingredients from pure spring water, seafood eats and regional fresh vegetables.
- らーめんの麺は、お好みで「真空手揉み麺」又は「こんにゃく細麺」へご変更いただけます。
- 鶏油の量を、通常量の「淡麗(たんれい)」と少し多めの「まろ味(まろあじ)」からお選びいただけます。
つるつるの麺の喉越しを最大限にお楽しみいただくために、つけダレは冷製でご用意。
弾力のある真空手揉み麺と、極上の鶏油の風味がクセになる一品。
Tsukemen also known as dipping ramen, comes with thick bouncy noodles and cold dipping Tare in separate bowls.
- 「熱い麺」と「冷たい麺」からお選びいただけます。(つけダレは冷製でご用意)
- つけ麺の麺は、お好みで「こんにゃく太麺」へご変更いただけます。
鶏の上質な脂に香味野菜の香りをじっくりと閉じ込めた、スープにコクとまろやかさを添える油です。
鶏油の量を通常量の「淡麗(たんれい)」か少し多めの「まろ味(まろあじ)」からお選びいただけます。
Chi-yu, as literally meaning of “Chicken Oil”, our Chi-yu is finely extracted from the highest quality’s Japanese whole chicken.
Please choose the amount of Chi-yu you like for your broth, blending with various seasonable vegetables and roots.
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淡麗 Tanrei - AFURIの、スタンダードな鶏油量。
きりっと澄んだスープの味をベストバランスで味わいたいときに。
AFURI’s classics, the ultimate ratio of Chi-yu we delicately balanced into soup.
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まろ味 Maroaji - 淡麗のスープより、少し多めの鶏油量。らーめんのコクと香りを、より感じたいときに。
Thicker mouthfeel soup with extra Chi-yu added to Tanrei.