国産の丸鶏・魚介・香味野菜など厳選素材を、阿夫利山の天然水でじっくりと炊き上げたスープ。
ほのかな麦の香りが上品に香る細麺に、一枚一枚丁寧に炙るチャーシュー、とろっとした半熟煮玉子が食欲をそそります。

We offer you the authentic Japanese Ramen with the best-qualified ingredients from pure spring water, seafood eats and regional fresh vegetables.

  • らーめんの麺は、お好みで「真空手揉み麺(+¥180)」又は「こんにゃく細麺(+¥200)」へご変更いただけます。
  • 鶏油の量を、通常量の「淡麗(たんれい)」と少し多めの「まろ味(まろあじ)」からお選びいただけます。

つるつるの麺の喉越しを最大限にお楽しみいただくために、つけダレは冷製でご用意。
弾力のある真空手揉み麺と、極上の鶏油の風味がクセになる一品。

Tsukemen also known as dipping ramen, comes with thick bouncy noodles and cold dipping Tare in separate bowls.

  • 「熱い麺」と「冷たい麺」からお選びいただけます。(つけダレは冷製でご用意)
  • つけ麺の麺は、お好みで「こんにゃく太麺(+¥200)」へご変更いただけます。

鶏の上質な脂に香味野菜の香りをじっくりと閉じ込めた、スープにコクとまろやかさを添える油です。
鶏油の量を通常量の「淡麗(たんれい)」か少し多めの「まろ味(まろあじ)」からお選びいただけます。

Chi-yu, as literally meaning of “Chicken Oil”, our Chi-yu is finely extracted from the highest quality’s Japanese whole chicken.
Please choose the amount of Chi-yu you like for your broth, blending with various seasonable vegetables and roots.

鶏油 Chi-yu
淡麗たんれいTanrei
AFURIの、スタンダードな鶏油量。
きりっと澄んだスープの味をベストバランスで味わいたいときに。
AFURI’s classics, the ultimate ratio of Chi-yu we delicately balanced into soup.
まろ味まろあじMaroaji
淡麗のスープより、少し多めの鶏油量。らーめんのコクと香りを、より感じたいときに。
Thicker mouthfeel soup with extra Chi-yu added to Tanrei.